Momboy

La Mousse de Parchita, sinónimo del beso perfecto

Sep 05, 2019

Desde hace 6 meses, empecé a interesarme por los postres fríos como lo es la Mousse, comence con un pequeño experimento culinario, donde jugué con ingredientes, texturas y combinaciones de un postre base como el Pie de Limón, dicha prueba ko salió del todo bien, ya que ko conseguí el pie grande y cremoso que quería, si no que dio paso a un nuevo postre llamado Mousse Pie de Limon, textura un poco firme, de color blanco, base de galleta crocante, copos de Panna para decorar junto a ralladura de limón en el tope, un postre frío fresco y nuevo para mi Momboy.
Teniendo esa base, controlada empecé a probar con otros sabores como lo era la parchita/maracuya/fruta de la pasión.

Si hay algo que me gusta cuando elaboró un postre, es la combinación de texturas y sabores, me gustan los contrastes, algo suave y algo más crunch, es por ello que a esta Mousse, la decoramos con suspiros elaborados con merengue suizo, está lo suave de la crema de parchita, junto a su base sedosa, sabor suave a parchita, base crocante, reducción de parchita fresca y suspiro, una mezcla de sabores y texturas que definitivamente es sin sentido (en el buen sentido 😂) como diría @dougolivares (persona que me reto llevar este postre al Campus de Uriji y además me regalo esta hermosa foto de la Mousse)

Si hay algo que me gusta de lo que hago, es el poder consentir a las personas y brindarles un momento único, donde sobren las palabras y se disfrute el momento al máximo con todos los sentidos.
Tanto así, que el día de ayer, cuando lleve este postre a Campus coincidí con la creadora de @teart , quien hizo una cata increíble de te y además probó nuestro producto y me dijo algo increíble, Tu postre fue como un beso perfecto así que si quieres probar el beso perfecto, tienes que probar un Momboy 😉

Last Comments

dougolivares 😍🤤❤️

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Momboy ¡Pronto la volveremos a llevar! @delgadocris

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simba @pvillarreal pronto!! cuando @Momboy no se olvide de nosotros

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Momboy Jamaaas me olvido de ustedes 😔 @simba

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Momboy Nos vemos el martes con algo distinto y frutal @simba @pvillarreal

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