Thumb urijijami

Uriji

Día de la gastronomía sostenible 🥗

Jun 18, 2020

Hoy celebramos el día internacional de la Gastronomía sostenible. Desde el 2016, las Naciones Unidas han velado por el medio ambiente a través de la disminución del impacto de la gastronomía sobre el planeta.

Esto incluye la cría de animales, la agricultura y los procesos por los que estos ingredientes llegan al mercado. Este día es un recordatorio de que así como en muchos ámbitos de nuestras vidas podemos ser sostenibles, en la cocina también podemos hacernos conscientes del origen de nuestros alimentos.

En esta oportunidad, Laura Rodríguez, Directora de Programa de la organización MSC en España y Portugal, nos explica cómo la pesca sostenible puede ayudar a los océanos y a la biodiversidad que habita en él.

También nos recuerda que al momento de comprar pescados y mariscos para nuestro consumo, nos fijemos en el sello azul de esta marca, indicador clave que identifica la pesca sostenible: lo que ellos califican como un pequeño gesto tan grande como el mar.

Puedes conocer más sobre esta organización a través de su página web https://www.msc.org/

En nuestra sección de Archivos o Attachments podrás disfrutar de esta gran experiencia.

Y tú ¿Cuáles acciones estás tomando para llevar una gastronomía más sostenible?


Today we celebrate the international day of sustainable gastronomy. Since 2016, the United Nations has watched over the environment by reducing the impact of gastronomy on the planet.

This includes animal husbandry, agriculture and the processes by which these ingredients reach the market. This day is a reminder that just as in many areas of our lives we can be sustainable, in the kitchen we can also become aware of the origin of our food.

On this occasion, Laura Rodríguez, Program Director of the MSC organization in Spain and Portugal, explains how sustainable fishing can help the oceans and the biodiversity that inhabits it.

It also reminds us that when buying fish and seafood for our consumption, we look at the blue stamp of this brand, a key indicator that identifies sustainable fishing: what they describe as a gesture as big as the sea.

You can learn more about this organization through its website https://www.msc.org/

In our section of Attachments you can enjoy this great experience.

And you, what actions are you taking to bring a more sustainable gastronomy? 🥗

Last Comments

Thumb wilmersil

wilmersil La gastronomía sostenible y la cocina de la inteligencia para un nuevo tiempo.

18 days ago

Thumb alegna

Alegnita Siempre me encantan leer iniciativas como estas a fin de preservar el entorno en que vivimos. Enhorabuena por este día. 🤩 Saludos.

18 days ago

Thumb urijijami

urijijami ¡Así es! @wilmersil @alegnita16 nos encantaría leer sus experiencias sobre este tema en la red. Unidos podemos hacer más :D

17 days ago

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