catarcafe

Gianduja

Dec 11, 2020

El gianduia (o gianduja) consiste en una pasta de chocolate que contiene sobre un 30% de pasta de avellana. Toma su nombre de Gianduia, un personaje de marioneta y carnaval que representa al piamontés arquetípico (imagen adjunta), región italiana en la que los dulces de avellana son comunes.

Dato interesante: La empresa Ferrero (Nutella y Ferrero Roche) fundada en 1946, queda en la región de Piamonte de donde es originario el Gianduja, receta original desde 1806.

La diferencia a la marca Nutella es que está tiene un 50% de azúcar en su contenido; 23% de aceite de palma; 13% de avellanas y menos del 10% de pasta de cacao.
El Gianduja tiene un contenido de avellana de alrededor del 30% y no contiene nada de aceite de palma.

Catar Café de Origen tiene entre sus recetas un nuevo ingrediente que va muy bien con el café: Bicerin de Gianduja (licor de cacao, Gianduja, avellanas y merey).

Tienen que probarlo; tiene un sabor maravilloso.

Last Comments

Frantoro Debe ser excelente

3 months ago

catarcafe ☕️ @Frantoro imagínate un buen cafe espresso con una crema achocolatada, alicorada y con retrogusto de avellana, es una súper experiencia sensorial

3 months ago

Gaby_Wars Eso hay que probarlo pronto 😋

3 months ago

JohaDuarte Súper!!

3 months ago